新闻资讯

新闻资讯

【乐鱼app官方网站】对话雀巢大中华大区CEO张西强:半年实际增长率领先全球各区,为何极具“含金量”?

发布:2024-01-20
分享:

乐鱼app官方网站-

文:李珂

来源:快消(ID:fbc180)

不久前,世界上最大的食品制造商雀巢发布了2023年上半年财报。报告期内,雀巢大中华大区实现有机增长率4.7%;实际内部增长率为1.3%——从目前来说,这个数据是集团几个大区中最高的。在产品品类方面,雀巢专业餐饮成为雀巢大中华大区业绩增长的最大贡献者,普瑞纳宠物护理业务实现了双位数增长,婴儿营养业务、糖果、调味品也都实现了个位数的增长,呈现出全面向好的业绩面貌。

需要强调的是,过去的半年,我国的快消品市场正遭遇严峻的挑战,不少食品饮料企业的半年报数据不如预期。这部分源于过去三年消费者包括囤货在内的透支性消费;同时,不少食品饮料企业通过不加节制地压货、涨价来“做业绩”,导致了市场的进一步混乱。

正如某位业内人士感叹的,2023年,对很多食品人而言,堪称“最艰难的一年”——虽然我国的消费者已经“很努力在花钱”了,但不争的事实是,消费品、尤其是快消品企业躺在“功劳簿”上吃老本的时代已一去不复返。

在这样的背景下,如雀巢、伊利、康师傅等头部企业的每一分增长都显得特别珍贵。尤其是在目前的环境下,考虑到我国相对较低的物价水平,雀巢能够不依靠涨价实现增长,其难度更是可想而知。

围绕着雀巢大中华大区过去半年的业绩表现,近日,快消君与雀巢大中华大区CEO张西强有了一场面对面的交流,试图挖掘出这份成长背后的深层原因……

雀巢大中华大区CEO张西强

01

点赞“新增量”

对于雀巢这样的综合性食品企业而言,富有活力的“新增量”是必不可少的。

据张西强介绍,“2023年上半年,毫无疑问增长最快的是我们的餐饮,或者说是室外、非居家的业务。我们做到了高双位数的增长。”他还指出,基于多年前的精心布局,赶上好的发展机遇,雀巢宠物食品的增长同样“非常良好”。

其中,对于专业餐饮版块高速增长的原因,在他看来,雀巢不仅赶上了时代大势——今年户外消费的水平已经超过了2019年同期,户外渠道也显著复苏;同时,集团的“自身努力”也非常重要。

具体来看,“自身努力”的呈现,是集团依托于提前布局,在品类和创新端的“同步发力”。

一个具象化的案例是,从疫情之时,到逐步开放的当下,雀巢为合作伙伴提供了大量创新性、突破性的解决方案。如“生椰拿铁”这样的当红品类得以在终端大范围应用,幕后都有雀巢在创新技术端默默的贡献。

值得注意的是,在宠物食品端,这样的“努力”也同样存在。例如,2020年,由于疫情影响,雀巢持续加大对天津工厂的投资,应用于如“通过钢架结构替代砖混结构”的建设要求。但更高成本的另一面是,雀巢顶着疫情如期建设起全球领先的,可以生产干、湿猫、狗粮的产能,最终得以抓住今年宠物食品市场全面爆发的机遇。

张西强还表示,通过相关投资持续推动雀巢的本土化研发是他当下主抓的工作之一,并透露“在中国市场,雀巢未来将推动几个本地化研发中心的建设,这个已经在路上了”。

当然,“同步发力”的背后,离不开雀巢“团队的韧劲及不放弃的精神”。

对此,张西强举例称,“和客户一起满足他们的客户,尤其是年轻消费的需求,是创新的不二法宝。为此,部分研发人员甚至驻扎在客户办公室,将雀巢对咖啡、乳品以及其他搭配的技术秘诀赋能到客户身上,帮助客户推陈出新。”

当然,集团层面充分的授权和赋能,同样重要。对此,张西强指出,“我们是多元化的公司。作为一个CEO,我不可能样样都懂,样样都了解;更多的授权给到业务单元的负责人,真正让他带领团队去打胜仗,这也是关键之一。”

他总结称,“雀巢能经营150多年的秘诀,是我们从来不会押宝在一件事上。我们会有我们的预判,会有早期的布局,我们的进展是审慎乐观。我们时刻保持不能骄傲自满,相信还有很多、很多的机会。”

02

强势板块恒强

针对传统稳健的业务板块,张西强透露,“我们以徐福记为代表的糖果类业务增长得很快;婴儿奶粉业务方面,尽管整个大势不是很好,但我们还是抓住机会,利用我们的研发带来优质产品,其中特殊配方奶粉增长也非常良好。”

据张西强透露,“即便市场双位数下滑,但雀巢婴儿营养、惠氏、嘉宝业务还是保持增长,并获取了一定的市场份额。未来行业会进一步向头部集中,但雀巢始终会是头部‘集中者’之一。”

他还强调,中国的婴儿奶粉市场“是不能放弃的市场”,未来雀巢的婴儿奶粉业务不会离开中国市场,一定会在中国市场扎根。

在张西强看来,即便婴儿奶粉业务现阶段“不被看好”,但机会却依然很多。例如,“根据我们8月份看到的最新消息,建档数在增多,再加上明年是中国的龙年,新生儿属相好,所以我对婴儿奶粉这个行业、这个品类从来都是积极看待的。”

至于对婴儿奶粉未来机会的把握,则基于雀巢“强大的研发实力”。

张西强表示,作为拥有157年历史的大公司,雀巢“知道消费者、婴儿需要什么”,并且上百年来持续、大量的投入有关母乳的基础研究。一系列应用成果,如针对小敏感等问题的适度水解配方奶粉等特配品类,都是雀巢核心技术、核心配方的最佳呈现。

当然,研发实力只是创新的一个维度。

张西强认为,一个成熟的创新系统包括产品的创新、组织的创新、模式的创新和流程的创新等。其中,“产品的创新对雀巢来说反而是最容易的事。究其原因,基于超过150年的积累,在产品端的创新上,我们拥已经有非常不错的标准流程,一步步的教会年轻人怎么样做产品创新。”

对于模式上的创新,张西强举例称,“在太太乐,我们对业务人员实行了一种类似于企业化管理的模式,与之共享利润。基于此,我们也在研究该模式在雀巢体系的推行,让更多销售人员觉得个体的贡献可以与获利直接相关。”

而在流程创新方面,张西强分享道,基于充分授权带来更简化的流程系统,当下雀巢大中华大区逐步实现“让听得见炮火的人来做决定”。创新举措被市场接受才有可能做大;而只有充分授权,才能保证团队的执行力,让消费者见得到,让客户见得到。

03

推进顶层设计

需要强调的是,对于雀巢这样的跨国企业而言,更好地本土化运作一直都是重中之重,也是雀巢需要做好的“顶层设计”。而如何让“老外”们了解、理解真实的中国市场,同时让中国员工进一步与世界接轨,则是张西强执掌雀巢以来的重要课题。

张西强表示,自去年1月1号开始,雀巢把大中华大区作为一个单独的大区来管理。这背后,一方面体现了中国市场的重要性;同时,任命他为大区CEO也体现了管理团队本土化,也符合公司“国际品牌,中国运作”的长期战略。

快消君了解到,脱离了“亚大非大区”这一架构,得以和集团CEO直接沟通后,过去的一年,张西强做了很多集团与大中华大区“互相理解”的工作。

例如,去年9月,张西强组织了一个中国日的活动,花了一天时间给包括集团CEO在内的差不多300位高管,讲解中国消费者、消费渠道、竞争的过去、现状和未来,以及对雀巢的影响,让他们更理解中国市场。

今年,随着疫情结束,张西强开始邀请大量的“老外”来到中国。今年4月,雀巢曾组织一大批“老外”来访,而就在近日,又有17位雀巢集团的高层来到中国,深入一线了解中国消费市场的变化,更近距离感受雀巢大中华大区究竟是怎么做的。

“中国市场唯一不变的就是变化,所以要给他们讲清楚。而这要花很多时间”,张西强说。

同时,对张西强而言,不仅要让“老外”走进来,也要让“年轻人”走出去。

他透露,今年,雀巢输送了大量优秀的、有潜力的中青年人才去了解各个职能,各个业务,尤其是在研发、质量、生产端,多方面培养人才。他说,“我们不可能把西方模式拿到中国来复制移植,这已经过时,30年前40年前可能还行。未来的中国市场还是要靠我们本地人去把这些做好,早早培养下一代领导者是一定要做的。”

04

内外部可持续

当然,不得不提的是,在业务持续增长的同时,雀巢也在可持续发展方面做出不可忽视的努力。

例如,雀巢大中华大区于今年3月发布的《创造共享价值与可持续发展报告》中指出:集团进一步将温室气体排放量降至2018年的基线以下。对于未来,雀巢大中华大区也给出承诺:到2030年实现温室气体(GHG)排放量减半,到2050年实现净零碳排放。

张西强表示,“在这方面我们投入超出任何的想象,我们是不遗余力的完成我们的承诺。”

当然,碳排放只是可持续发展的一个维度。例如,在减塑方面,雀巢大中华大区在尽量减少使用的同时,将更多产品包装设计都做成可循环再生的。甚至,从整个供应链来看,雀巢在物流运输、车辆、回收等方面都做了大量细致的工作。

张西强表示,“短期来看,可持续发展方面的投入,对集团所有的资源确实是一个减项。毕竟,我们集团是几十亿欧元这样来投的。但是,雀巢能最高效地利用好这些可持续发展的投入,如作为市场投入的一部分,让消费者能够接受可持续发展投入带来的价值,并愿意为之买单。因此,长期来看,基于在可持续发展方面的努力,雀巢具备更显著的先发优势和品牌价值效应,从而走得更远。”

值得注意的是,人员的“可持续”,与雀巢而言同样是需要特别关注的领域。

张西强分享称,“我们把人才分成老中青三代。其中,“老”是核心力量,是“领头羊”,雀巢要让他们继续发挥、继续得到认可,继续觉得他们没有被忽视;“中”是“四肢”,是真正实现交付结果的一群人,对于集团运作而言非常关键;而“青”是雀巢未来的接班人,如何把他们招进来,并用好他们,是当下最大的课题。”

在树立人才团队这一方面,张西强还透露,“今年我们组织了上万人次的宣传、对谈、谈话,确保我们的人才都有清晰的职业发展路径和目标……我的目标是打造一个望京的人才军校,不只是在给雀巢输送人才,也可以向业界输送人才,前提条件是在雀巢内部没有更好的符合他发展的方向。”

05

可以跑得更快

今年7月,商务部副部长盛秋平表示表示,今年下半年,随着各项扩内需、促消费政策举措落实落地,预计下半年消费将延续回升向好态势,对经济发展的基础性作用将进一步巩固。这对于雀巢这样的头部企业而言,与国务院发布的“24条”一样,无疑都是特别利好的宏观消息。

着眼微观,下半年我们即将接连迎来多个重大节假日,“金九银十”,电商节,年货节等重大消费节点,更为企业的增长和发展提供了源源不断的动能及想象空间。

展望今年下半年,张西强表示,雀巢将依然坚持年初定的“三增”目标:即销售增长、利润增高、人员增效,并坚定不移地做下去。其中,“增长是恒定的、不变的”。而从具体工作来看,增长、创新、消费者则是重中之重。

张西强说,“集团目前发展在我们的预期之上,还是比较稳健的。当然有一些长期的事,我也在积极的推动,尤其是和投资、长远目标相关的。比如,我们在各个品类的生产布局,比如人才端的赋能,以及推动几个本地化研发中心的建设等。还是有很多可以做的事,还是可以跑得更快一些。”

联系我们